La crème d'amandes
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La crème pâtissière
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 La pâte à choux |
La pâte sucrée
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La meringue française
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La pâte à pizza
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Le glaçage
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La pâte feuilletée
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La pâte feuilletée semi-rapide
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La meringue italienne
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La génoise
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La crème au citron
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 La pâte brisée |
 La crème mousseline |
 La pâte à brioche |
 La pâte sablée |
 Les biscuits à la cuillère |
 Le craquelin |
 La crème anglaise |
 Les cigarettes russes |
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