Le pain d'épices moelleux

 L'esprit de Noël est bientôt là! Je vous propose donc une petite recette pour répandre la magie autour de vous!


Ingrédients :

250 g de miel
200 g de beurre
105 g de lait
1 c à c de sel
1 c à c de cannelle en poudre
30 g d'oranges confites
125 g de farine
1 c à c de bicarbonate de soude



Cette recette vous permet de faire 6 petites moules.

Chauffer le miel lentement, sans dépasser 60°C. Faire fondre le beurre à feu doux.
Mélanger le lait, le beurre, le sel, et la cannelle.
Verser le miel dans la préparation.
Mixer le tout jusqu'à ce que ce soit lisse.
Filmer le tout et laisser reposer pendant 2h.
Ajouter du bicarbonate de soude et de la farine à la préparation reposée.
Ajouter des morceaux d'oranges confites. Mixer.
Verser dans le moule et enfourner pendant 30 min à 160°C.