La tarte aux noix

Ingrédients :

1 pâte brisée sans sucre
150 g de noix
30 cl de crème liquide
150 g de sucre










Préchauffer le four à 180°C.
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Étaler la pâte brisée dans 5 petits moules ou un gros et mettre au four pendant 10 min avec des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire cuire à feu doux la crème et le sucre en remuant. Quand le mélange commence à épaissir, ajouter les noix concassées et cuire jusqu’à ce que la crème prenne une couleur caramel.
Verser la crème de noix tiède sur la pâte refroidie et remettre au four pour 35 min.