Les sablés au quatre-épices

Ingrédients :

120 g de beurre demi-sel à température ambiante
240 g de farine
40 g d'amandes en poudre
80 g de sucre glace
50 g d’œuf
4 c à c de quatre-épices





Pour environ 100 biscuits (cela dépend de la grosseur de votre emporte-pièce)


Préchauffez le four à 180°C.
Couper le beurre en petits dés. Mélanger du bout des doigts la farine, les amandes en poudre, le sucre glace, les épices et le beurre jusqu'à l'obtention de sable grossier.
Ajouter l’œuf et pétrir rapidement la pâte de façon à former une boule.
Sur le plan de travail, abaisser la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur en la farinant un peu.
Découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce de la forme de votre choix et les déposer au fur et à mesure sur la plaque de cuisson.
Enfourner pour une dizaine de minutes.