La pâte sablée

Ingrédients :

250 g de farine
90 g de sucre glace
100 g de beurre à température ambiante
1 œuf
25 g de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillée





Mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre en morceau et mélanger avec les mains jusqu'à obtenir un mélange sableux. Incorporer l’œuf, ne pas trop travailler la pâte. Filmer et mettre au frigo pendant 30 min.
L'abaisser au rouleau et mettre dans un plat à tarte.
La pâte sablée est fragile! Pour éviter de casser la pâte, l'enrouler sur le rouleau et la dérouler ensuite sur la plaque de cuisson.