La tarte à la rhubarbe

Ingrédients :

700 g de rhubarbe
de la semoule
1 pâte brisée
250 g de sucre







Éplucher et couper en petit morceaux vos pétioles de rhubarbe. Dans un saladier faire tremper dans 250 g de sucre semoule pendant environ un jour ou une nuit pour ôter acidité.
Foncer un moule à tarte avec votre pâte brisée et saupoudrer de semoule (pour absorber le jus), étaler les morceaux de rhubarbe, saupoudrer de sucre et mettre à 150°C pendant 40 minutes.
Avant la sortie du four gouter de temps en temps et rajouter du sucre si l'acidité est encore trop présente.

Bonne dégustation!