30 cl de lait
20 cl de crème liquide
4 jaunes d’œufs
60 g de sucre
150 g de chocolat
Préparer une crème anglaise avec les proportions ci-dessus.
Hors du feu, ajouter 100 g de chocolat en morceaux et remuer.
Mettre dans un bac et laisser refroidir. Placer au réfrigérateur, et ajouter 50 g de pépite de chocolat. Mettre au congélateur et toutes les heures fouettez-la, pour ne pas avoir de cristaux dans votre glace et cela pendant 4 heures.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire